Zimske poslastice

Banane su dosta zastupljene u mom jelovniku. Kupim ih, pa ostavim par dana da sazre. Najbolje su kada počnu da se pojavljuju braon fleke po njima, a iznutra budu skroz bele.

Međutim, desi mi se da ih kupim više ili da nekada preskočim da ih jedem, pa one sazre više. Tada dobiju neki brašnjav ukus koji ja baš i ne volim. Upravo se to desilo, pa sam iskoristila da napravim kolač.

U blender sam ubacila tri prezrele banane i iscedila sok od jedne pomoronadže. Sve izmiksala pa dodala 140 gr pirinčanog brašna i 50 gr belog kukuruznog. Dobro promešala pa dodala 1 kašičicu đumbira u prahu, 2 kašike stevije, 4 kašike krupno mlevenog badema i 1/2 kašičice sode bikarbone.

Izmešanu masu sipala u kalupe do pola pa odozgo stavila dosta cimeta, a zatim prekrila sa ostatkom mase. Kada su kalupi bili napunjeni odozgo sam posula kokosovo ulje i ostavila u rernu oko 35 minuta na 230 C.
Jedva sam sačekala da se ohlade da bih probala. U zimskim danima ova poslastica će sigurno uticati na zagrevanje organizma, zbog izabranih sastojaka. Pokušajte da za kratko vreme napravite zdravu poslasticu koja će obradovati i vašu decu. Prijatno!!!

Opet šljive

Kad god kupim 1 kg šljiva, one su fenomenalne. Ako kupim 2, onda su onako. One fenomenalne mi deca pojedu pa ja skoro i ne stignem na red. Ali one što su onako vuku se dan-dva, pa smišljam kako da ih iskoristim. Tako sam i pre neki dan uzela 2 kg i razmišljala šta bih sada sa njima. Nisu mi se pravili kolači, jer još uvek sam na lubenici, pa nemam kad da ih jedem. 

Stavim šljive u rernu, zajedno sa košticama i ostavim da se ispeku. Mislila sam smisliću nešto već kada budu pečene. Kada su se ispekle, probam, a one su bile opet onako....stavim u činijicu, prelijem sa malo meda i stavim cimet odgozgo. Kada je Luka probao oduševio se. Evo već 4 dana za redom pečem šljive i uživamo u ovom fenomenalnom slatkišu. Količinu meda dozirajte prema ukusu.

Prijatno!!!!

Puding od šljiva

Zahladnelo. Stomak odmah reaguje i traži nešto u skladu sa vremenskim uslovima, a đumbir je namirnica koja zagreva organizam. Ja i dalje ne odustajem od voća za doručak, jer tek kasnije mogu nešto konkretnije da pojedem.  Trenutno najviše ima šljiva, a ja ne mogu da im odolim i pravim : smutije, kolače, prelive za sladoled, namaze za hleb... a danas sam pravila i puding. Naravno, ne treba vam više od 10 minuta za ovaj hranljivi i jako ukusan obrok.

Puding od šljiva

5-6 mekih šljiva
1 manja banana (sa tufnama, naravno)
3 cm đumbira
3 kašičice chia semenki

Izvadite koštice iz šljiva, dodate bananu i očišćen đumbir i sve izmiksate u blenderu do glatke strukture. Dodate 3 kašičice chia semenki i ostavite da odstoji između 5-10 minuta. Ukrasite sa listićima sveže nane i pojedete u slast. Prijatno!!!

Špagete od tikvica

Opet tikvice. Kako krenem nešto da pripremam prvo se uhvatim za tikvicu. Da ne bi odstupala od onoga što mi se nameće, a i sezona je, evo jednog super recepta za čiju pripremu ne treba utrošiti više od 15 minuta. Inače špagete od tikvica su jako hranljive i potrebno je jesti što više tikvica u ovom periodu. Pune su vode i jako male kalorijske vrednosti. Devojke, ako vodite računa o liniji navalite na tikvice, a svoj organzam ćete obradovati kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, cinkom, gvožđem  i vitaminima B i C.

Špagete za 1-2 osobe

1/2 glavice crvenog luka
1/2 plavog paradajza
1/2 crvene paprike
1 tikvica
10-tak zrna kikirikija
tamari sos, himalajska so, biber, kurkuma, bosiljak, maslinovo ulje

Luk iseckati na listiće i staviti da se dinsta na umerenoj temperaturi, dodati plavi paradajz i papriku iseckane na štapiće. Poklopiti i ostaviti 5-7 minuta da omekne. Dodati tikvice isečene Julien nožem na tanke rezance - špagete. Zatim dodati kikiriki, tamari, so, biber, kurkumu i sušeni bosiljak. Isključiti ringlu i dodati malo hladnoceđenog maslinovog ulja. Ostaviti da odstoji par minuta da se miris i ukus ujednače. Služiti toplo. 

Inače na sredini slike se vidi jedno parče crvenog luka koje podseća na slaninu. Ipak je luk, ali ako neko ima želju može da doda. Ne garantujem da se ukus neće promeniti. Prijatno!!!

 

Potaž od tikvica

Vrućina i čitav dan van kuće su svakako stanje kroz koje većina prolazi ovih dana. Međutim da ne bih jela na ulici bilo šta, voće je moj dnevni izbor a obrok odložim za kasnije, kada dođem kući. Izgladnela nemam vremena da čekam pa se jelo priprema za 5 minuta. Ovih dana su tikvice te koje dominiraju, jer sezona je :). Ovo je jelo koje svojom svežinom i ukusom jako prija u vrelim danima.

Potaž od tikvica

1 manja tikvica
sok od 1/2 limuna
5-6 listića nane
4 kocke leda
malo vode
so, biber

Sve sastojke ubaciti u blender i izmiksati do željene gustine. Gustinu sami određujete količinom vode koju dodajete. Prijatno!!

Crveno osveženje

Ne znam kako vi, ali ovih nedelja lubenica je moja namirnica No. 1. Doručak, ručak, večera a ponekada i užina :) Možda malo preterujem, ali po vrućinama mi najviše prija i da iskoristim dok je ima. Imala sam sreću da je svaka slatka, ali desi se ponekada da kupite neku koja jedva da može da se pojede. Greota je baciti, pa sok može da bude super osveženje. 

U blender ubacite parčiće lubenice bez koštica i sameljete. Procedite kroz cediljku i dodate puno leda. Ukoliko je ukus i dalje opor možete zasladiti medom, steviom ili maltexom.

Letnje osveženje

Ovih dana se moj jelovnik uglavnom svodi na trenutnu ponudu voća i povrća. Favoriti su mi breskva, lubenica i dinja. Ali šta raditi kada promašite pa kupite nešto od toga što nije slasno i ukusno. Meni se to desilo sa dinjom , a bilo mi je žao da je bacim ili da je jedem na silu. Onda sam napravila smoothie u sledećoj kombinaciji :

1/2 dinje
1/2 limuna
6-7 cm korena đumbira
1 kašika semenki kajsije

Sve ubaciti u blender ili secka i samleti do željene gustine.

Uživajte u ovom osvežavajućem ukusu. Prijatno!!!