Opet šljive

Kad god kupim 1 kg šljiva, one su fenomenalne. Ako kupim 2, onda su onako. One fenomenalne mi deca pojedu pa ja skoro i ne stignem na red. Ali one što su onako vuku se dan-dva, pa smišljam kako da ih iskoristim. Tako sam i pre neki dan uzela 2 kg i razmišljala šta bih sada sa njima. Nisu mi se pravili kolači, jer još uvek sam na lubenici, pa nemam kad da ih jedem. 

Stavim šljive u rernu, zajedno sa košticama i ostavim da se ispeku. Mislila sam smisliću nešto već kada budu pečene. Kada su se ispekle, probam, a one su bile opet onako....stavim u činijicu, prelijem sa malo meda i stavim cimet odgozgo. Kada je Luka probao oduševio se. Evo već 4 dana za redom pečem šljive i uživamo u ovom fenomenalnom slatkišu. Količinu meda dozirajte prema ukusu.

Prijatno!!!!

Puding od šljiva

Zahladnelo. Stomak odmah reaguje i traži nešto u skladu sa vremenskim uslovima, a đumbir je namirnica koja zagreva organizam. Ja i dalje ne odustajem od voća za doručak, jer tek kasnije mogu nešto konkretnije da pojedem.  Trenutno najviše ima šljiva, a ja ne mogu da im odolim i pravim : smutije, kolače, prelive za sladoled, namaze za hleb... a danas sam pravila i puding. Naravno, ne treba vam više od 10 minuta za ovaj hranljivi i jako ukusan obrok.

Puding od šljiva

5-6 mekih šljiva
1 manja banana (sa tufnama, naravno)
3 cm đumbira
3 kašičice chia semenki

Izvadite koštice iz šljiva, dodate bananu i očišćen đumbir i sve izmiksate u blenderu do glatke strukture. Dodate 3 kašičice chia semenki i ostavite da odstoji između 5-10 minuta. Ukrasite sa listićima sveže nane i pojedete u slast. Prijatno!!!

Špagete od tikvica

Opet tikvice. Kako krenem nešto da pripremam prvo se uhvatim za tikvicu. Da ne bi odstupala od onoga što mi se nameće, a i sezona je, evo jednog super recepta za čiju pripremu ne treba utrošiti više od 15 minuta. Inače špagete od tikvica su jako hranljive i potrebno je jesti što više tikvica u ovom periodu. Pune su vode i jako male kalorijske vrednosti. Devojke, ako vodite računa o liniji navalite na tikvice, a svoj organzam ćete obradovati kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, cinkom, gvožđem  i vitaminima B i C.

Špagete za 1-2 osobe

1/2 glavice crvenog luka
1/2 plavog paradajza
1/2 crvene paprike
1 tikvica
10-tak zrna kikirikija
tamari sos, himalajska so, biber, kurkuma, bosiljak, maslinovo ulje

Luk iseckati na listiće i staviti da se dinsta na umerenoj temperaturi, dodati plavi paradajz i papriku iseckane na štapiće. Poklopiti i ostaviti 5-7 minuta da omekne. Dodati tikvice isečene Julien nožem na tanke rezance - špagete. Zatim dodati kikiriki, tamari, so, biber, kurkumu i sušeni bosiljak. Isključiti ringlu i dodati malo hladnoceđenog maslinovog ulja. Ostaviti da odstoji par minuta da se miris i ukus ujednače. Služiti toplo. 

Inače na sredini slike se vidi jedno parče crvenog luka koje podseća na slaninu. Ipak je luk, ali ako neko ima želju može da doda. Ne garantujem da se ukus neće promeniti. Prijatno!!!

 

Potaž od tikvica

Vrućina i čitav dan van kuće su svakako stanje kroz koje većina prolazi ovih dana. Međutim da ne bih jela na ulici bilo šta, voće je moj dnevni izbor a obrok odložim za kasnije, kada dođem kući. Izgladnela nemam vremena da čekam pa se jelo priprema za 5 minuta. Ovih dana su tikvice te koje dominiraju, jer sezona je :). Ovo je jelo koje svojom svežinom i ukusom jako prija u vrelim danima.

Potaž od tikvica

1 manja tikvica
sok od 1/2 limuna
5-6 listića nane
4 kocke leda
malo vode
so, biber

Sve sastojke ubaciti u blender i izmiksati do željene gustine. Gustinu sami određujete količinom vode koju dodajete. Prijatno!!

Crveno osveženje

Ne znam kako vi, ali ovih nedelja lubenica je moja namirnica No. 1. Doručak, ručak, večera a ponekada i užina :) Možda malo preterujem, ali po vrućinama mi najviše prija i da iskoristim dok je ima. Imala sam sreću da je svaka slatka, ali desi se ponekada da kupite neku koja jedva da može da se pojede. Greota je baciti, pa sok može da bude super osveženje. 

U blender ubacite parčiće lubenice bez koštica i sameljete. Procedite kroz cediljku i dodate puno leda. Ukoliko je ukus i dalje opor možete zasladiti medom, steviom ili maltexom.

Letnje osveženje

Ovih dana se moj jelovnik uglavnom svodi na trenutnu ponudu voća i povrća. Favoriti su mi breskva, lubenica i dinja. Ali šta raditi kada promašite pa kupite nešto od toga što nije slasno i ukusno. Meni se to desilo sa dinjom , a bilo mi je žao da je bacim ili da je jedem na silu. Onda sam napravila smoothie u sledećoj kombinaciji :

1/2 dinje
1/2 limuna
6-7 cm korena đumbira
1 kašika semenki kajsije

Sve ubaciti u blender ili secka i samleti do željene gustine.

Uživajte u ovom osvežavajućem ukusu. Prijatno!!!

Uskršnja zadovoljstva

Kako krene praznično raspoloženje, tako ljudi počinju da se opuštaju od obaveza, posla a naročito se opuštaju za prazničnom trpezom. Jako je bitno biti umeren i ne preterivati sa odabirom i količinom hrane. Ipak najveći izazov su svakako poslastice koje su  deo praznične trpeze. 

Mafini su najjednostavniji način kako da se zasladite ovih dana. Ukus je fenomenalan, priprema ne zahteva puno angažovanja, a vi možete praviti varijacije na temu. Jedite zdravo i provedite divne trenutke sa svojom porodicom za Uskrs. 

Mafini

1 šolja integralnog pšeničnog brašna

2 kašike brašna od šljiva

2 kašike brašna od kajsija

½ šolje krupno seckanog badema

2 kašike aronije

1 kašika cimeta

2 kašike malteksa (možete i steviom da zasladite, samo pažljivo sa količinom da ne dobije gorak ukus)

1 kašičica sode bikarbone

2 kašike kakaa

2 kašike susamovog ulja

Sok od 1 pomorandže

Kisele vode koliko da se zamesi

Sve sastojke izmešati i staviti u kalupe. Peći na 220C oko 35 minuta u zagrejanoj rerni. Prijatno!!

Plišani kolači

Verovatno će većinu zainteresovati kakvi su to plišani kolači, ali ime ovog kolača je nastalo spontano. Danas sam gostovala na radiu 202 u emisiji "Moja tema" kod Jelene Knežević, i kako sam na predhodnom gostovanju obećala da ću doneti neki zdrav slatkiš da probaju, tako sam i uradila. Pošto više volim da pravim varijacije na temu, rešila sam da napravim jedan novi raw kolač na brzaka koji će im biti interesantan. 

Dok smo sačekali početak emisije Jelenine kolege koje su se tu zadesile probale su kolače. Jedan od kolega je spontano pitao da li su to Plišani kolači i da bi trebali tako i da se zovu jer to je utisak kada se stave u usta. 

Inače smo u emisiji dosta spominjali zablude koje vladaju o zdravoj hrani, najveće da je skupa i da iziskuje puno vremena. Ovaj recept je primer koji razbija zablude. Vreme pripreme je oko 10 minuta a trajanje dva dana u frižideru, ukoliko uspete da se suzdržite i ne pojedete ga odmah :).

Evo šta je potrebno od sastojaka za pripremu ovog plišanog kolača :

2 banane

5 svežih urmi

šaka sirovog badema

6 ALL NUT kašika brašna od koštica šljiva

3 kašike rogača

Banane, urme i badem samleti u blenderu, zatim dodati brašno od koštica šljiva. Gustina kolača će uglavnom zavisiti od stepena zrelosti banana, tako da ukoliko masa nije dovoljno gusta da bi se oblikovale kuglice, dodajte koliko je potrebno. Kada ste napravili odgovarajuću gustinu, ostavite 5 minuta da masa odstoji pa oblikujte kuglice i uvaljajte ih u rogač. Ukoliko ih ne pojedete sve odmah, ostavite ih u frižider, pa bar na sat vremena :).

Detox čorba

Na radionici "Prolećno čišćenje" tema je bila detox, jer je svima nakon zime neophodno. Između ostalog pripremali smo i detox čorbu koja je bila otkrovenje za učesnike radionice. Posebno je važno uvrstiti sremuš koji je vesnik proleća, a na koji smo ovog puta bacili akcenat. Sadrži eterična ulja, mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, belančevine, masti. Utiče na smanjenje krvnog pritiska i holesterola, čisti krv, jetru, creva i želudac, jača pamćenje, ima antibakterijska svojstva pa olakšava iskašljavanje, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti od infarkta.

1 cvekla

½ korena celera

3 kašike pečenog susama

Sremuš i peršun

So, biber

Cveklu i celer tanko oljuštiti, tanko iseckati i staviti da se skuva u malo vode, na umerenoj temperaturu. Posle 10-15 minuta sve sastojke izmiksati štapnim mikserom i doliti vodu ukoliko je gustina neodgovarajuća. Isključiti ringlu i začinit, posutu prepečenim susamom, seckanim sremušem i peršunom. Očistite svoj organizam da bi povećali nivo životne energije koja nam je sa proleća neophodna. Prijatno!